8 Resep Masakan Ayam Goreng Dengan Bumbu Paling Enak

Nah, berikut ini 8 resep masakan ayam goreng dengan bumbu paling enak yang bisa Anda coba dirumah.

1. Resep Ayam Goreng bumbu Kuning

Resep masakan pertama adalah ayam goreng dengan bumbu kuning yang sangat lezat dan selalu menggugah selera makan kita, dengan aneka bumbu lada, santan dan kunyit sebagai penguning sekaligus pemantab rasa paling enak menurut saya.
Bahan-Bahan

• 1 ekor ayam, potong 4 bagian
• 1 sdt garam
• 1 sdm air jeruk nipis
• minyak goreng secukupnya, untuk menggoreng
• 2 cm jahe, memarkan
• 4 btg serai, ambil bagian putihnya, memarkan
• 6 lbr daun jeruk purut
• 500 ml air
• 20 bh cabai rawit merah utuh
• 10 bh bawang merah utuh, kupas
• 2 btg daun bawang, iris melintang 3 cm

Bumbu Halus:

• 10 btr kemiri, goreng
• 10 bh bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 3 cm jahe
• 3 cm kunyit, bakar
• ½ sdt garam

1. Pertama Lumuri ayam dengan garam dan air jeruk nipis, diamkan selama 30 menit supaya meresap. Tiriskan.
2. Goreng ayam hingga matang. Angkat, tiriskan, dan sisihkan.
3. Panaskan 3 sendok makan minyak goreng. Tumis bumbu halus, jahe, serai, dan daun jeruk hingga harum dan matang.
4. Masukkan ayam, aduk rata. Tuang air, aduk rata. Masak sampai mendidih.
5. Masukkan sisa bahan, aduk rata. Masak hingga kuah mengental.

Tips: Tusuk-tusuk ayam dengan menggunakan garpu, agar bumbu dapat meresap hingga ke dalam ayam dan ayam cepat matang.

Sajikan hidangan ini ketika masih hangat dan santap dengan nasi hangat dan bahan pelengkap lain seperti sambal dan lalapan agar selera makan anda semakin meningkat.

Baca Juga : Resep Ayam Geprek Spesial Tapi Sederhana

2. Resep Ayam Goreng Ungkep

Hadir sebagai masakan khas nusatara secara turun temurun, menu ayam goreng ungkep selalu di gemari masyaraka kita dengan ciri khas bumbunya lebih meresap ke dalam daging ayam.

Oleh sebab itu, nama Ungkep sendiri berasal dari olahan pertama yang mengharuskan daging ayam di rebus dengan bumbu pilihan paling enak sehingga membuat rasa dari bumbu ayam goreng ini sangat terasa di lidah. 

Nah berikut bahan dan cara memasak ayam goreng ungkep.

Bahan  :

• 4 potong ayam
• 1 buah Jeruk Nipis
• 1 buah ketimun, parut.
• 3 cm lengkuas
• 10 lembar daun salam
• 2 batang serai, geprek
• 1 buah gula jawa, iris halus
• Garam secukupnya
• Air asam secukupnya
• 3/4 gelas air

Bumbu yang dihaluskan :

• 1 sdm Ketumbar
• 10 siung Bawang Merah
• 2 siung Bawang putih
• 3 cm Kunyit
• 3 cm Jahe
• 5 butir kemiri

1. Pertama bersihkan daging ayam dan baluri dengan jeruk nipis & parutan ketimun. Diamkan selama ± 10 menit. Setelah itu sisihkan parutan ketimun hingga bersih. Ini di lakukan untuk menghilangkan bau amis.
2. Kemudian lumuri ayam dengan bumbu halus. Diamkan selama 5 menit agar bumbu meresap. 
3. Siapkan wajan lebar, masukkan sereh, salam & lengkuas. Panaskan wajan di atas api, kemudian masukkan ayam yang telah dilumuri bumbu & tambahkan 3/4 gelas air.
4. Terakhir, masukkan gula jawa, air asam & garam. Diamkan hingga kering di atas api sedang.

Baca juga : Resep Kari Ayam Kentang Tanpa Santan

3. Resep Ayam Goreng Lengkuas Enak dan Gurih

Resep ayam goreng ketiga ini menggunakan bumbu Lengkuas. Kabayang dong bau harum dan gurih daging nya..

Bahan

• 150 gram lengkuas parut
• 1 kg daging ayam (potong sesuai selera)
• 300 ml santan kelapa
• 2 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk
• 1 sdm air asam jawa
• 1 batang serai (memarkan)
• Minyak goreng (secukupnya)

Bumbu Halus

• 1 sdt garam
• 7 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 4 butir kemiri
• 1/2 sdt ketumbar
• 3 cm jahe
• 3 cm kunyit
• Gula (secukupnya)
• Kaldu ayam bubuk (secukupnya)

1. Masak daging ayam bersama bumbu halus.
2. Tuang santan, air asam jawa dan masukan juga daun salam, daun jeruk, serai dan lengkuas parut.
3. Masak daging ayam sampai santan mengering dan bumbu meresap dalam daging ayam. Tiriskan
4. Siapkan wajan di atas kompor dan panaskan minyak secukupnya. Goreng dagin ayam yang sudah di rebus dengan bumbu halus dan bahan lainnya.
5. Goreng juga sisa bumbu untuk memasak ayam hingga kering dan berwarna kecokelatan.
6. Ayam goreng lengkuas sudah matang dan siap disajikan.

4. Resep Ayam Goreng Kecap Bango Enak dan Pedas

Ini dia salah satu resep ayam goreng special dari kecap bango yang sangat enak dengan rasa manis pedas.

Bahan:

• Kecap Manis Bango secukupnya
• 1 ekor ayam kampung
• 1 bh bawang bombay
• 5 siung bawang putih
• 1 buah tomat
• 2 buah jeruk limau
• 2 buah jeruk nipis
• Garam secukupnya
• 2 sdt makan saos tiram
• 3 sdt makan margarin
• Air secukupnya
• 1 sachet penyedap rasa ayam

1. Lumuri ayam dengan garam dan air jeruk nipis diamkan 5 menit biar meresap.
2. Kukus ayam selama 15 menit supaya dagingnya empuk.
3. Selanjutnya goreng daging ayam yang sudah di kukus sampai kuning kecoklatan. Tiriskan.
4. Berikutnya tumis bersama mentega, bawang bombay, bawang putih dan tomat. Biarkan sampai layu. Baru kemudian masukkan saos tiram dan daging ayam yang sudah di goreng.
5. Tambahkan Kecap Manis Bango secukupnya dan aduk rata. ( Tambahkan air bila terlalu manis ). Bubuhkan penyedap rasa ayam.
6. Masak kira-kira 10 menit agar bumbu meresap di ayamnya.

Angkat dan sajikan. Jangan lupa kasih aer jeruk limo. Dijamin rasanya tambah enak. Selamat menikmati.

5. Resep Ayam Goreng Kalasan Asli dari Sleman

Resep ayam goreng kalasan khas dari Sleman Yogyakarta ini mempunyai rasa manis gurih yang sanagat lezat dan enak.

BAHAN

• 1 ¼ ekor ayam pejantan
• 4 jempol lengkuas, geprek
• 8 siung bawang putih, geprek
• 3 sdm gula merah, sisir halus
• 5 lembar daun salam
• 2 sereh
• 1 ½ liter air kelapa
• garam, gula dan lada halus sebagai penyedap rasa

1.Tumis lengkuas, bawang putih, sereh, dan daun salam hingga harum
2.Masukkan ayam kedalam bumbu yang telah ditumis. Rebus dalam air santan dan gula merah sampai bumbu meresap.
4.Goreng ayam hingga kecokelatan
5.Ayam goreng kalasan siap disajikan

Baca Juga : Resep Ayam Bakar Pedas Manis 

6. Resep Ayam Goreng Kremes Sederhana

Ayam goreng akan lebih enak bila di dampingi dengan tambahan kremesan sebagai santanpan lauk pauk. Rasanya yang gurih dan renyah menjadi perpaduan yang tepat bila di cocol bersama dengan sambal pedas. Yah ayam goreng kremesan menjadi salah satu resep ke enam dengan bumbu paling enak yang harus Bunda coba.

Bahan : 1 Ekor Ayam

Bumbu :

• 8 Siung Bawang Merah
• 5 Siung Bawang Putih
• 2 Batang Sereh
• 2 Lembar Daun Jeruk
• 3 Lembar Daun Salam
• 1 Ruas Jahe
• 1 Ruas Laos
• 2 Ruas Kunyit
• 2 sdt Ketumbar
• 1 sdm Garam
• 2 sdt Kaldu Bubuk

Bahan Kremesnya :

• 125 gr Tepung Tapioka
• 2 sdm Tepung Beras
• 1 Butir Kuning Telur
• 1 sdt Baking Powder
• Garam Secukupnya
• Air kurang lebih 350ml (diambil dari air sisa ungkepan ayamnya).

1. Haluskan semua bahan bumbu ayam, kecuali daun jeruk, daun salam dan sereh. Tumis sampai harum

2. Masukan ayam lalu aduk sebentar. Tambahkan air kurang lebih tiga perempat ayamnya. Masak ayam hingga matang hingga air nya surut. Sisakan air bumbu ayam kurang lebih 350ml, untuk dicampur dalam adonan kremesnya.

3. Membuat adonan kremes: Siapakan wadah dan masukan tepung beras, tepung tapioka kuning telur, garam, baking powder, dan sisa air bumbu ayam. Aduk hingga semua tercampur rata.

4. Goreng daging ayam yang sudah tercampur  dengan bumbu. dan juga adonan kremes dengan menuangkanya dengan sedok secara melingkar dalam minyak panas di wajan.

5. setelah matang angkat dan sajikan ayam goreng keremes bersama sambal kesukaan Bunda.

7. Resep Ayam Goreng serundeng Padang

Ayam goreng serundeng sering kita jumpai di rumah makan padang. Olahan ayam yang satu ini juga menggunakan bumbu pilihan untuk berbapudu dengan daging ayam yang menghasilkan rasa paling enak buat Bunda coba.

Bahan dan bumbu :

• Ayam potong 1 kg
• Serai 2 batang, memarkan
• Daun salam 2 lembar
• Daun jeruk 1 lembar
• Lengkuas  2 jari telunjuk, diparut
• Air asam jawa  2 sendok makan
• Kaldu ayam bubuk  1 sendok teh
• Garam  secukupnya
• Air bersih 650 ml
• Minyak tumis 3 sendok makan
• Minyak goreng 

Bumbu halus :

• Bawang merah = 10 butir
• Bawang putih = 7 siung
• Kemiri = 5 butir
• Kunyit = 2 jari telunjuk

1. Lumuri potongan daging ayam dengan bumbu halus secara merata kemudian biarkan sekitar 30 menit.
2. Panaskan minyak, masak serai, daun salam, daun jeruk dan lengkuas hingga harum.
3. Masukkan ayam, aduk-aduk kemudian tuang air dan air asam jawanya, tambahkan garam dan kaldu bubuk sesuai selera. Aduk biar rata kemudian masak dengan sesekali diaduk hingga mendidih. Setelah kuahnya mengering dan menyerap ke dalam empuknya daging, matikan api dan biarkan dahulu supaya dingin.
4. Panaskan minyak yang cukup banyak, angkat dan pisahkan bumbunya kemudian goreng ayam di atas api sedang hingga matang dan warnanya kuning kecoklatan, angkat dan tiriskan.
5. Setelah selesai menggoreng ayam, goreng juga sisa bumbu lengkuas tadi dalam minyak panas bekas menggoreng ayam. Sajikan ayam goreng dengan taburan bumbu lengkuas yang sudah digoreng tersebut.

8. Resep Ayam Goreng Tepung Crispy

Resep yang terakhir adalah ayam goreng tepung crispy. Olahan masakan daging ayam dengan balutan tepung yang di goreng kering yang membuat rasa crispy ini selalu menjadi paling enak di seluruh dunia. Hal itu bisa kita lihat dalam menu beberapa restoran yang mengahadirkan ayam goren crispy ini sebagai menu special.

Bahan :

• 1 kg ayam potong
• 1 sdt bubuk bawang putih
• 1 sdt lada halus
• 1/4 sdt bubuk cabe merah kering
• 1/2 sdt garam halus
• Minyak untuk menggoreng
• Bahan Pelapis Cair:
• 300 ml air dingin /air es
• 300 g tepung terigu tinggi protein
• 40 g tepung maizena
• 1/2 sdm susu bubuk
• 1 butir kuning telur
• 1/2 sdt baking soda
• 1/2 sdt garam halus
• 1/2 sdt lada halus

Bumbu Kering:

• 400 g tepung terigu tinggi protein
• 100 g tepung maizena
• 1/2 sdt baking soda
• 1 sdt bubuk kaldu instan rasa ayam
• 1 sdt bubuk bawang putih
• 1/4 garam halus

Langkah pertama siapkan wadah dan campur tepung terigu, tepung maizena, susu bubuk, baking powder, lada, garam dan vetsin. Aduk sampai merata.
Masukkan kuning telur dan air sedikit demi sedikit sambil di aduk hingga tercampur rata. Sisihkan atau simpan di dalam kulkas.

Kedua, buat adonan kering dengan cara mencampurkan semua bahan dalam satu wadah dan aduk sampai merata. Sisihkan

Berikutnya buat bumbu ayam dari campuran lada, garam, bawang putih bubuk dan cabe merah bubuk.  Campur dengan daging ayam secara merata dan biarkan meresap

Gulingkan potongan ayam ke dalam adonan kering sampai semua bagian di selimuti tepung. Baru setalah itu masukan potongan daging ayam pada bumbu pertama bunda buat. Angkat dan lapisi lagi dengan bumbu kering. Lakukan pada semua potongan daging ayam
Panaskan minyak, goreng ayam di dalam minyak banyak dengan panas sedang. Masak hingga ayam matang, berwarna kuning kecokelatan dan kering. Angkat, tiriskan.
Ayam Goreng Tepung ala Kentucky siap dihidangkan bersama saus & sambal.

Tips Ayam goreng lebih Crispy

Buat adonan pertama dengan tekstur agak sedikit cair atau tidak kental.
Jangan terlalu tebal membalut daging ayam dengan bumbu kering.

Nah itulah 8 resep ayam goreng paling enak yang harus Bunda dan sahabat buat sendiri rumah. Silahkan di coba dan jangan lupa berikan tanggapannya mengenari resep ayam goreng ini.