Resep Soto Ayam Kuah Bening Kuning

Resep soto ayam kuah bening kuning - Apa kabar Bunda ..? Semoga selalu dalam keadaan baiknya. Oh ya, kali ini Aneka resep ayam ingin berbagi olahan soto ayam dengan kuah bening kuning yang hangat dan enak. Selain itu prosesnya juga cukup sederhana.

Bunda cukup menyiapkan bahan dan bumbu sesuai takaran yang pas dan mengikuti langkah - langkah membuat soto ayam kuah bening kuning di bawah ini.


Sajian untuk : 5 porsi Porsi
Durasi :          40 menit

Bahan - Bahan Soto Ayam Bening :

• 1/2 ekor ayam negeri, dipotong 2 bagian
• 2.000 ml air
• 1 lembar daun salam
• 5 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
• 2 cm lengkuas, dimemarkan
• 2 cm jahe, dimemarkan
• 1 sendok makan garam
• 1 sendok teh gula pasir
• 2 sendok makan minyak untuk menumis
• minyak untuk menggoreng

Bumbu halus:

• 2 cm kunyit, dibakar
• 8 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• Bahan sambal cabai rawit:
• 15 buah cabai rawit
• 3 siung bawang putih
• 1/2 sendok teh garam
• Bahan pelengkap:
• 150 gram kol, diiris
• 100 gram taoge, diseduh
• 2 batang daun seledri, diiris halus
• 3 buah jeruk nipis
• 25 gram bawang merah goreng

Cara Membuat Soto Ayam Bening Kuning:

1. Rebus daging ayam dalam panci berisi air bersama daun salam, daun jeruk, lengkuas, jahe, garam, dan gula pasir sampai ayam matang. Angkat. Lanjut dengan meggoreng daging ayam asal berkulit aja. kemudian suwir-suwir dan sisihkan.

2. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus sampai harum. Tuang ke rebusan  kaldu. aduk rata dan didihkan kembali. Angkat.

3. Berikutnya tinggal membuat sambal cabai rawit, cukup rebus cabai rawit dan bawang putih hingga matang. Angkat. Haluskan dengan cara di tumbuk dan tambahkan garam secukupnya.

4. Sajikan kuah soto bersama suwiran ayam, sambal cabai rawit, dan pelengkap. 

Sangat sederhana bukan..? itulah resep soto ayam kuah bening kuning yang bisa Bunda coba di rumah. Silahkan berikan tanggapanya mengenai resep olahan ayam ini, dan jangan lupa untuk membagikanya. Selamat memasak