4 Resep Masakan Olahan Telur Dadar Khas Padang Asli

Membuat telor dadar sepertinya bisa di lakukan siapa saja. Tetapi, ada yang berbeda kali ini, dimana saya akan berbagi resep telur dadar khas ala rumah makan padang.

Bagi kamu yang sering mencicipi masakan ala rumah makan Padang. Tentu sudah tahu akan cita rasa telur dadar nya. bentuknya yang tebal dan rasa pedas khas bumbu minang asli, dapat membuat lidah kita terus bergoyang. 

Nah, jika Kamu lagi malas keluar rumah. Membuat telur dadar khas padang asli sendiri, sepertinya bisa menjadi opsi sajia sedap yang tepat.

Oleh sebab itu, kali ini saya akan memberikan beberapa resep telur dadar padang yang bisa Anda coba.

1. Resep Telur Dadar Padang Asli

Bahan utama :

• 5 butir telur bebek, kocok lepas
• 5 butir bawang merah
• 3sdm tepung terigu
• 3batang seledri, iris
• 3lembar daun jeruk, iris
• 1batang bawang daun
• 1lembar daun kunyit
• 2sdt Royco Kaldu Ayam
• ½sdt merica putih bubuk
• 200 ml minyak goreng

Bumbu halus :

• 3buah cabai merah keriting
• 2buah cabai merah
• 3butir bawang merah
• 1buah tomat
• 4sdm minyak goreng

Cara Memasak :

1. Langkah pertama. Tumis bumbu halus sampi harum.
2. Selanjutnya. Campur bumbu halus yang di tumis tadi bersama telur bebek, bawang merah, tepung terigu, seledri, daun jeruk, daun bawang, daun kunyit dan merica di dalam mangkuk. Tambah Royco Kaldu Ayam secukupnya dan aduk sampai semua bahan tercampur dengan rata.
3. Kemudian. Panaskan minyak di wajan anti lengket, lalu isi dengan bahan telur. Goreng telur hingga matang di kedua sisinya.
4. Terakhir. Angkat dan sajikan.

Baca Juga : Resep Ayam Kecap Pedas Khas Dari Padang

2. Resep Telur Dadar Padang Tanpa Kelapa

Untuk kamu yang tidak suka akan rasa kelapa, kamu bisa mencoba memakai resep telur dadar tanpa kelapa parut berikut ini.

Porsi: 3 orang

Bahan-bahan :

• 2 butir telur ayam
• 50 gr tepung beras
• 1/2 ikat kucai
• 2 siung bawang merah iris
• 2 buah rawit merah
• 2 buah cabai hijau besar
• 1 sdt garam
• 1 sdt kaldu bubuk

Langkah - langkah :

1. Campur semua bahan aduk hingga rata
2. Panaskan minyak dalam wajan dan masak telur dengan api sangat kecil agar tidak gosong
3. Goreng sampai matang dan Siap dihidangkan...

Baca Juga : Resep Masakan Rendang Ayam Sederhana

3. Resep Telur Dadar Padang Mengembang

Untuk membuat telur dadar dengan hasil mengembang, memang di perlukan beberapa bumbu tambahan agar tidak mengempis setelah matang. 

Nah, berikut  merupakan resep Telur dadar padang mengembang yang bisa Kamu coba juga.

Bahan-bahan : 

• 4 butir telur ayam 
• 2 sendok makan tepung terigu segitiga (munjung) 
• 2 sendok makan kelapa muda parut 
• 5 siung bawang merah 
• 2 siung bawang putih 
• 2 butir kemiri 
• 1 1/2 cm kunyit 
• 11 buah cabai (6 haluskan, 5 iris tipis) 
• air
• minyak goreng
• lada, garam
• kaldu bubuk 

Cara membuatnya : 

1. Larutkan tepung terigu dengan air, jangan terlalu encer namun jangan juga ada yang menggumpal, sisihkan. 
2. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah keriting, kemiri, dan kunyit. Sisihkan. 
3. Siapkan wadah lain untuk mengocok telur , lalu campurkan dengan larutan tepung terigu, tambahkan irisan daun bawang, cabai merah, kelapa parut, kaldu bubuk, garam, dan lada bubuk, kemudian aduk hingga rata. 
4. Panaskan minyak dalam teflon, lalu goreng telur yang sudah kamu bumbui tadi.
5. Jika sudah matang, angkat dan potong membentuk segitiga lalu sajikan bersama nasi putih hangat.

Baca juga : Resep Ayam Bakar Padang 

4. Resep Telur dadang Padang Barendo

Salah satu olahan telur yang juga terkenal di Padang, Sumatra Barat yakni telur dadang Barendo. Jika kamu berada disana, sebutan khas dari masakan ini ialah talua barendo. 

Menurut bahasa Minangkabau, talua berarti ‘telur’ dan barendo berarti ‘berenda’. Dinamakan berenda, karena telur dadar ini bukan dimasak padat, melainkan  ringan dan berlubang-lubang seperti dipenuhi renda.

Bahan-bahan : 

• 2 buah telur bebek 
• 2 siung bawang merah (iris tipis) 
• 1 siung bawang putih (iris tipis) 
• 2 buah cabai merah (iris halus) 
• Garam, merica, dan kaldu jamur secukupnya 
• Minyak goreng secukupnya 

Cara membuat : 

1. Siapkan mangkuk, lalu masukkan isi telur, ditambah bawang merah, bawang putih, cabai, garam, merica, dan kaldu jamur ke dalam mangkuk. 

2. Kocok telur hingga merata. 

3. Panaskan minyak dalam kuali hingga benar-benar panas. 

4. Masukkan kocokan telur ke dalam minyak panas, kecilkan api lalu tunggu hingga telur berwarna cokelat baru balik secara perlahan. 

5. Jika sudah sudah matang secara merata, angkat dan tiriskan. 

6. Sajikan Telur barendo dengan nasi hangat, bawang goreng, dan juga sambal.